自然のまま、真心を込めて

鳥取の福田養蜂場は江戸中期より代々お米農家を営む家系で、昭和初期から養蜂を始め、多くの方々に支えていただき今日に至ります。

鳥取砂丘や東中国山地の豊かな自然環境のなか、自然に感謝しつつ、ミツバチの育成と蜜源(花)作りにこだわり、品質の良い蜂蜜を皆様のもとへお届けしています。

  • 国産・非加熱のハチミツ

    はちみつには活性化ビタミン類・酵素・ミネラル類などが含まれていますが、熟成を早めようと55℃以上で加熱をすると栄養素は失われてしまうので、福田養蜂場では加熱熟成は一切しておりません。生ハチミツの状態でお届けいたいます。

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  • 鳥取で昔から続く循環農法

    代々お米農家を営んできた福田家が、養蜂を始めてから100年以上続けてきた歴史があります。ミツバチが花の蜜を採取する自然豊かな「蜜源」を維持するために、毎年40~50㏊の広大なれんげ畑を育て、蜜源花木の植樹にも力を注いでいます。

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  • 結晶化は本物の証

    4~6月に採蜜したはちみつは、15℃を下回る11月頃からはちみつ内の糖類が結晶化しやすくなります。(地域によりますが)一度結晶化するとその状態を維持しますが、瓶ごと湯煎すれば、とろりとした元の状態に戻せます。しかし、自然の力で出来上がった結晶はちみつの素晴らしさは「食感の美味しさ、そしてスプーンですくいやすい」ことです。

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福田養蜂場の日々

インスタグラムにて私たちの日常の風景を配信しています。